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A la mesa

Un desayuno tardío, una comida a cualquier hora, un vistazo al menú de postres, una última copa…

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La gastronomía de La Zambra es un recorrido por los grandes clásicos de diferentes culturas, con la cocina mediterránea como base y una amplia variedad de sabores locales e internacionales, llenos de poderío, que homenajean las ofertas culinarias más ricas del mundo.

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Espacios gastronómicos

Desde el clásico pescaíto frito a una selección de pizzas y cocas caseras, los mejores vinos y las tapas más vanguardistas, la gastronomía de La Zambra invita a descubrir lo mejor de Andalucía y del mundo, a través de cuatro propuestas diferentes.

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Palmito

El restaurante Palmito es un espacio pensado para satisfacer el gusto de todos, con menús personalizados y demostraciones de cocina en vivo.

Partiendo de la mejor materia prima como protagonista, la gastronomía de Palmito ofrece un menú muy completo que varía en función de la hora del día, con desayunos buffet y una carta de platos calientes elaborados al momento por las mañanas; comidas saludables, con opciones vegetarianas, carnes, pescados y mariscos a la parrilla, hechos al momento frente al comensal; y cenas de aspecto más formal, con propuestas más elaboradas y opciones para los más pequeños. Todo ello en su amplio comedor decorado con palmitos y vegetación local, o en la terraza exterior protegida del sol por un techo de cañizo.

Horario Palmito
Desayuno: 7:30 h. – 11:30 h.
Comida: 13:00 h. – 16:00 h.
Cena: 19:00 h. – 23:00 h.

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Picador

La barra central, los azulejos, los cuadros con fotos de ferias y el sonido de las bulerías son el alma de este restaurante que mantiene la esencia de las neotabernas tradicionales, con un aire fresco y renovado.

Tanto en el comedor como en su patio exterior, Picador ofrece un menú vanguardista basado en la cocina andaluza, con tapas elaboradas con los mejores ingredientes locales, una selección de principales y postres caseros, acompañado de una bodega a la altura, donde los comensales pueden disfrutar de algunos de los mejores vinos del mundo por copa. Todo ello en un ambiente vibrante y provocador donde surgen las charlas animadas entre el personal y los invitados.

Horario Picador
Comida: 12.00 h. – 16:00 h.
Cena: 19:00 h. – 23:30 h.

"Solo será una copa" decimos, mientras nuestro acompañante sonríe, sabiendo lo que está por venir…

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Bamboleo

Al igual que nuestros ilustres invitados del pasado, Bamboleo es una invitación a ser nosotros mismos, a dejarnos llevar, a seguir nuestro propio ritmo, a conectar con personas afines.

Su espacio interior de ambiente relajado y su terraza junto a la piscina son perfectos para disfrutar de clásicos internacionales a cualquier hora del día; o quizá de un aperitivo con la puesta de sol; o de una copa al caer la noche.

La carta incluye algunas de las mejores tapas del mundo, con influencias locales, pero también asiáticas, estadounidenses o mexicanas, entre otras sorpresas. Para acompañar, Bamboleo ofrece una amplia variedad de cócteles inspirados en momentos icónicos y personalidades que ensalzaron al hotel Byblos y a la Costa del Sol antes que nosotros.

Horario Bamboleo
Domingo – Jueves: 10:00 h. – 1:00 h.
Viernes – Sábado: 10.00 h. – 3:00 h.

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La Bartola

La Bartola es una oda a la espontaneidad y a la esencia de los auténticos chiringuitos de Andalucía. Situado frente a la piscina, La Bartola es el espacio perfecto para picar algo durante el día, o disfrutar de una comida en familia en un ambiente relajado.

La carta incluye una propuesta variada con tapas de marisco, ensaladas e incluso auténtica fritura andaluza. Completan la experiencia una selección de zumos y batidos elaborados al momento, cócteles y nuestra versión de sangría exclusiva de La Zambra.

Horario La Bartola
10:00 h. – 19:00 h.

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